损耗从哪来
自助收银的损耗集中在三类：
- 漏扫：顾客有意或无意不扫
- 错扫：把贵的扫成便宜的（如把车厘子扫成苹果）
- 称重作弊：称重区替换商品
七种手段与代价
| 手段 | 效果 | 代价 |
|---|---|---|
| 出口小票抽检 | 明显 | 需专人，顾客体验下降 |
| 商品重量校验 | 明显（称重类） | 对非称重品类无效 |
| 视觉复核（收银台相机） | 较明显 | 硬件成本 + 误报 |
| 会员绑定 | 中等（惯犯抑制） | 新客转化受影响 |
| 出口门闸 | 中等 | 通行效率下降 |
| 随机人工巡检 | 弱 | 人力成本 |
| 事后录像追查 | 事后止损 | 无法当场拦截 |
关键判断
没有一种手段能单独解决损耗。真实的做法是组合：称重类靠重量校验，非称重类靠出口抽检 + 视觉复核。
先用两周量出基线损耗率，再上手段。没有基线，你无法判断哪个手段真的有效。
别过度防损
把抽检比例开到 100%、门闸设得很严，损耗可能降下来，但顾客流失的代价通常更大。防损的目标是把损耗控制在可接受区间，不是归零。