先算三个数，再谈选型
选 AI 收银不要先看厂商，先算清楚自己门店的三个数：营业面积、在售 SKU 数、峰时客流。这三个数决定了你需要的识别能力和硬件配置。
| 门店类型 | 面积 | SKU | 峰时客流 | 建议方案 |
|---|---|---|---|---|
| 便利店 | 30–80㎡ | 800–2000 | 30–60 人/时 | 单屏 AI 收银一体机 |
| 烘焙/卤味 | 20–60㎡ | 50–300 | 20–40 人/时 | 称重 + 识别一体机 |
| 社区超市 | 200–600㎡ | 3000–8000 | 80–200 人/时 | 双屏 + 自助收银混合 |
| 大卖场 | 1000㎡+ | 10000+ | 300+ 人/时 | 自助收银岛 + 人工兜底 |
识别能力看什么
- 无条码商品：果蔬、烘焙、卤味这类没有条码的品类，是 AI 收银价值最大的地方。
- 遮挡与堆叠：真实收银台上商品会互相遮挡，识别率要在这种条件下看，而不是摆拍条件下。
- 新品的冷启动：新上架商品多久能被认出来，决定了你要不要频繁人工维护。
预算怎么估
硬件只是第一笔钱。完整的成本要算三块：硬件采购 + 部署调试 + 后续的品类维护。第三块最容易被低估——门店上新品、换包装，识别库要跟着更新。
经验值：把硬件预算乘以 1.3–1.5，才是第一年的真实投入。
常见误区
- 只看识别率数字：实验室识别率和门店真实识别率能差 10 个点以上。
- 一次性全店替换：先在 1–2 家店跑 2 周，量出真实的收银时长变化再铺开。
- 忽略网络：识别放本地还是放云端，直接决定断网时能不能收银。